Feuilleté au saumon

 

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Une recette que je fais depuis mes 15 ans, piquée chez ma tante alors que j'étais chez elle en vacances. Elle a traversé le temps et me plait toujours autant (ma tante comme la recette ;-))

Pour 3 personnes 

  • une pâte feuilletée toute prête
  • 2 tranches de saumon fumé
  • une belle échalotte
  • le jus d'un citron
  • 15 cl de crème fraiche
  • un jaune d'oeuf
  • 10g de beurre


Préchauffez le four à 180°c.
Dans la pâte feuilletée, faites 6 ronds avec un emporte pièce ou un petit bol. J'ai fait facilement 5 ronds dans ma pâte et le 6ème avec les chutes. 
Sur 3 ronds, partagez les 2 tranches de saumon fumé. Remettez les 3 autres ronds par dessus. Soudez les bords avec vos doigts. 
Avec un pinceau, badigonnez les feuilletés de jaune d'oeuf. 

 


Mettez au four entre 20 et 25 mn. (ça dépend toujours de la puissance de votre four). 

En attendant, coupez l'échalotte en petits morceaux et faites la suer avec le beurre dans une casserolle. Quand ça compote, rajoutez la crème fraiche et le jus de citron. Remuez pendant 5 minutes. 
Sur une assiette, mettez un peu de sauce et un feuilleté. 
Servez aussitôt et régalez vous.

 

Posté par marieatoutprix à 16:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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